Queijo de duas toneladas é produzido em festa popular em MT

A atividade de produção de leite em Curvelândia envolve aproximadamente 600 propriedades.

Para a confecção do queijo foram processados 18 mil litros de leite e 80 voluntários trabalharam na produção. Três caminhões foram usados no transporte até a praça pública, onde o queijo foi fatiado e distribuído para a população.

O queijo pesou exatos 2.182 kgs.

Além de queijo, no município, a pecuarista Aparecida Alencar de Souza produz requeijão frito na manteiga. Ela contou sobre o processo diário para a produção do requijão.

"Eu acordo 4h30 e faço café. Venho para o curral, tiro o leite, volto para a cozinha e começo o preparo do requeijão, disse.

A pecuarista explica que o leito é colocado em uma vasilha e é deixado para o outro dia. Após o descanso, a coalhada é colocada em um saco e descansa por mais um dia.

Por fim, Aparecida tira a coalhada do saco, coloco o leite para aquecer.

"Coloco aquela massa e vou mexendo. Depois acrescento a manteiga na panela e frito ele até virar o requeijão", disse.